至高の角煮
料理研究家が本気で世界で一番ウマいと思った最高のトロトロ角煮の作り方がこちらです【至高の角煮】
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※ 再生回数・高評価数は2026年9月10日時点のスナップショットです。
YouTubeで見る栄養価（1人前あたり・概算）
2838
kcal
115.3
g タンパク質
232.9
g 脂質
93.9
g うち飽和脂肪酸
60.1
g 炭水化物
0.4
g うち食物繊維
12.0
g 食塩相当量
※ このレシピは1.0人前の分量で書かれています（全体では2838 kcal）。上記は1人前あたりに換算した値です。
※ 栄養価はAIによる材料・分量の推定に基づく概算値です。実際の値と異なる場合があります。栄養成分表示は消費者庁の食品表示基準に基づく基本5項目＋推奨2項目（飽和脂肪酸・食物繊維）です。
栄養バランス（義務表示5項目、成人男性30〜49歳の1食分目安との比較）
1食分の目安（100%） このレシピ（1人前）
※ 基準は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」身体活動レベル「ふつう」・男性30〜49歳の1日の目安を3食で割った1食分（出典: 杉並区ホームページ）。外周は950%です。年齢・性別・体格等により必要量は異なります。
材料別内訳（1.0人前・全量）を表示
| 材料 | 分量 | 推定g | マッチした食品 | kcal | P(g) | F(g) | 飽和脂肪酸(g) | C(g) | 食物繊維(g) | 塩分(g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 豚バラ | 600g（最初に茹でる際に1リットルの水と塩小さじ1弱） | 600 | ＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 2196.0 | 86.4 | 212.4 | 87.6 | 0.6 | 0.0 | 0.6 |
| 塩（茹で用） | 小さじ1弱 | 0.0 | no food_code provided | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| ゆで卵 | 4個 | 200 | 鶏卵 全卵 生 | 284.0 | 24.4 | 20.4 | 6.2 | 0.8 | 0.0 | 0.8 |
| 生姜 | 20g | 20 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 | 5.6 | 0.2 | 0.1 | 0.0 | 1.3 | 0.4 | 0.0 |
| 茹で汁 | 200cc | 200 | no food_code provided | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 水 | 200cc | 200 | no food_code provided | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 日本酒 | 150cc | 150 | ＜調味料類＞ （その他） 料理酒 | 132.0 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 7.1 | 0.0 | 3.3 |
| 醤油 | 大さじ3 | 45 | ＜調味料類＞ （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 34.2 | 3.5 | 0.0 | 0.0 | 3.6 | 0.0 | 6.5 |
| 白だし | 小さじ4 | 24 | ＜調味料類＞ （だし類） めんつゆ ストレート | 10.6 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 2.1 | 0.0 | 0.8 |
| 砂糖 | 大さじ5 | 45 | （砂糖類） 車糖 上白糖 | 176.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 44.7 | 0.0 | 0.0 |
気になる声に、実測データで回答
このレシピはしょっぱい・塩分が多いと感じますか？
1人前あたりの食塩相当量は12.0gで、成人1食あたりの目安(約2.5g)の480%です。高めです。汁物を残す・調味料を少し控えるなど調整すると良いでしょう。
本当に美味しいの？まずいという評判もある？
この動画は4,200,553回再生され、42,225件の高評価がついています（取得時点のスナップショット）。味の感じ方には個人差があるため、気になる方は動画のコメント欄もあわせてご確認ください。